Jaké typické chorvatské pokrmy nabízí chorvatská kuchyně? A kam na ni zajít v Praze? Nahlédněte do seznamu nejlepších chorvatských restaurací v Praze.
Chorvatsko ukrývá (nejen) z gastronomické hlediska hotové poklady. Přesvědčila jsem se o tom letos, kdy jsem poprvé zemi navštívila.
Romantické uličky Primoštenu mě nadchly podobně jako místní speciality. Od čerstvých ryb, sépiového rizota, přes mletá masa a ražniči se dá projíst až ke guláši.
Tradiční chorvatská jídla – poznejte typické pokrmy chorvatské kuchyně:
- Ryba upravená tzv. na lešo, vaří se v osolené vodě, do které se přidá zelenina a koření
- Chobotnicový salát
- Maneštra neboli hustá zeleninová polévka
- Dalmatské brodetto či brudet (chorvatský guláš), připravuje se ze směsi mořských plodů a ryb, čerstvých rajčat a bylinek
- Pokrmy s lanýži (často těstoviny)
- Černé rizoto ze sépie
- Stonské ústřice
- Soparnik, speciálně připravená pita nadívaná špenátem, jarní cibulkou nebo masem či pršutem, podává se na kulatých deskách a krájí pak na kousky
- Dalmatská pašticada, připravuje se z telecího masa, které je vařené v omáčce obohacené sušenými švestkami a podává se širokými nudlemi nebo knedlíky
- Pečené jehněčí
- Čevapčiči
- Plněné kalamáry
- Ovčí sýry z ostrovů, nejvyhlášenější jsou z ostrova Pag
- Štrukli, pirožky z listového těsta plněné vším možným, je možné jíst je na slano i na sladko
- Ombolo, plátek vepřového masa od kosti, jemně uzený, poté opékaný na žhavém uhlí
- Pršut, vyuzená šunka, sušená nejlépe ve větru
- Blitva, podává se jako příloha, jedná se o mangold, zeleninu podobnou špenátu
Nejlepší chorvatské restaurace v Praze
Chorvatská kuchyně je opravdu různorodá. Pochutnají si na ni milovníci masitých i odlehčených jídel. Podívejte se, kde ochutnáte chorvatské speciality v Praze!
#1 Chorvatský mlýn
- Lokalita: Horoměřická 3a, 164 00 Praha 6 – Dejvice
- Web / FB : www.chorvatskymlyn.cz
- IG: @chorvatskymlyn
Chorvatský mlýn jedna z nejlepších restaurací na mořské plody a ryby v Praze. Přijďte ochutnat středomořskou kuchyni a chorvatské speciality do stylové restaurace v prostředí venkovského mlýna.
Doporučuji jejich venkovní zahrádku a k pití si poručte skleničku bílého vína. Jedno z nejlepších, které jsem kdy pila.
#2 Restaurace Deco
- Lokalita: Komořanská 15, Praha 12 – Modřany
- Web / FB : www.decorestaurace.cz
- IG: @deco_restaurace
Z chorvatských ingrediencí doplněných o vína z Chorvatska pro vás šéfkuchař z restaurace Deco připravuje nezapomenutelné pokrmy.
Nechte auto v parkingu. Díky pražské restauraci Deco je vám Chorvatsko blíž, než kdy bylo. Užijete si výborné ryby, mořské plody, masa i znamenité dezerty.
#3 Restaurace Giardino
- Lokalita: Záhřebská 24, Praha 2
- Web / FB : www.restgiardino.cz
- IG: @ristorantegiardino
Restaurace Giardino sídlí v klidné části pražských Vinohrad. Nabízí speciality středomořské kuchyně a inspiruje se zejména Itálií a Chorvatskem.
Recepty jsou zaměřené na ryby, masa a mořské plody. V podniku je opravdu moc příjemná atmosféra a perfektně se hodí i pro uspořádání různých (rodinných) oslav. Přesvědčte se sami.
#4 Ristorante Leggero
- Lokalita: Londýnská 29, Praha 2
- Web: www.leggero.cz
- FB: Ristorante Leggero
Další skvělá restaurace na Vinohradech, kde se podává středomořská kuchyně plná čerstvých ryb a mořských plodů.
Mimo chorvatské kuchyně je určená všem labužníkům milující jadranské speciality a kuchyně států Středozemního moře (Chorvatsko, Itálie, Bosna a Hercegovina, Slovinsko apod.)
#5 Restaurace Luka Lu (bonus)
- Lokalita: Újezd 33, Praha – Malá Strana
- Web : www.lukalu.cz
- IG: @lukalurestaurant
Luka Lu (Přístav Lu) je restaurace sarajevské rodiny Djoremových, která pěstuje kulinářskou tradici jedné země, kterou jistě pamatují vaše (pra)rodiče – Jugoslávie. Své umění spojují s kuchyní italskou, bez níž by evropská tabule byla o mnoho chudší.
V nabídce si vyberete pokrmy z kontinentální kuchyně, v níž dominují na grilu připravené masité pokrmy typické pro Srbsko a Bosnu a Hercegovinu, i z přímořské, v níž převládají čerstvé ryby a další dary moře a která je typická pro chorvatské pobřeží.
Jídlo si můžete vychutnat v prostředí autentického interiéru, v zimní zahradě, venkovním dvoře či u pulsujícího vchodu restaurace.
Na jakou kuchyni nedáte dopustit?
Osobně jsem milovník asijských a italských dobrot. Od letošního roku jsem však do svého TOP výběru zařadila právě kuchyni chorvatskou.
Pokud, podobně jako já, rádi objevujete nové podniky v Praze, doporučím vám zabrouzdat do mé rubriky Tipy na podniky. Mezi nejčtenější články patří:
- Seznam nejlepších asijských restaurací a bister v Praze
- 10 tipů, kam v Praze na skvělý brunch
- Nejlepší kavárny v Praze vhodné pro coffee-office
Mějte radost z maličkostí jakou je třeba dobrá káva nebo skvělé jídlo, na které si zajdete spolu s vašimi blízkými.
S láskou
Diana Zadáková
